材料
- [ E. r2 Q$ h, Q( J Q龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升公仔箱論壇 p6 P0 E$ j$ x) C+ w
+ {/ F5 Y. ^6 t e. K& M3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇* B% K( y; N V/ q; [1 ]
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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調味料( M6 ^. o5 C" b# s' M% i
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
; ]% q. b5 L$ \0 E" j/ `9 L5.39.217.77公仔箱論壇' G8 x7 h9 f, u. g
/ p# E8 m! ]; X5 Z做法
x$ j' Q7 R0 l5 e# stvb now,tvbnow,bttvb1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。4 J& E4 F! }/ @: c
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! W# a3 Y: [, l2 m; {) z& f
3 n$ N6 W0 ^$ p3 z公仔箱論壇3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。5.39.217.771 j z$ w! t4 F" U8 ?# z
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。公仔箱論壇, y- o. G+ b" S' V# A' o* R# z+ D
! F) v# {4 B3 }5 `% F; k5.39.217.775.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z2 C5 q5 D* ]8 ]! t8 b0 U- d
1 }% X( a K* L( b+ L; Wtvb now,tvbnow,bttvb6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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' g; j2 q' a! _5 F+ `5 stvb now,tvbnow,bttvb想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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