材料5.39.217.77- P5 I# X8 L6 ~- r
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
; u8 y) @: u; Y2 b* w( p2 U6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l$ b' U. f; U2 i" m; z2 M3 g
醃料
& k! ~6 y4 U% E3 S麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb x; _' g. `$ Y
7 Y" t8 z" K, m+ [# h4 @5.39.217.77調味料
! @, G+ ]; u6 ]$ J. g蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb, R s y" Y: d7 Y$ o( l
+ e2 @& M E/ Q7 R% ?' e' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. ^& J( f; [9 r; b1 X- R% @1 W# |1 f
做法) ?4 D4 {( G( Q
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。公仔箱論壇 R5 \6 X2 d$ j9 s4 [
" I0 `/ N3 ~+ z5 r+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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5 B# O, G6 n. z1 y公仔箱論壇3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V/ f+ a$ q& x3 R+ D% e) f* B$ r
! ~3 c0 ^) D8 c0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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% L- G- u6 |- F6 i" s( |5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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貼士
# ^5 q( v4 ]1 j" f3 f& e( N想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。' j1 f9 q. H* o# K Q: W8 P2 R$ T+ ?
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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