但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。7 P& }8 T% J4 w: P# t2 V
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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$ c" B6 O, j t2 t+ S. g: V: ]大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。5.39.217.77- [7 H- ` T2 q9 B
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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; I7 u2 Q. W( u' m5 m/ x( t潮菜廳
) P( p4 d, [) {$ m6 E7 A q* F m! r地址：灣仔謝斐道 新時代中心
2 @0 u: p+ N& M/ X) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 11am-11pm
- N, n0 z6 m& J s, W平均消費：$250
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4 T- U% g1 c& k店子富中國味，坐得舒適。
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻 tvb now,tvbnow,bttvb, T5 ~6 T u c. p+ _6 c
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手打鱲魚球$88
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川椒一字骨$118- U- t7 j7 @* S, q: T: Q9 y# \
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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