材料：
( U4 ?" E3 {4 F5 u. `, f公仔箱論壇馬鈴薯：5個、茄子（大）：1條、節瓜：350克、豌豆仁：450克
' T6 ^' ?8 f7 F$ R% b" ^3 H+ P7 f1 P調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. w; |& L+ i- @( c. G
肉桂香葉：3片、葫蘆巴子：1茶匙、大茴香子：1茶匙、小茴香粉：1茶匙、黑芥茉：1又1/2茶匙、干辣椒：2支、黃糖：2茶匙、元師草：6小枝、鹽：2茶匙、水：575毫升、醍醐或油：3湯匙、檸檬：2個。0 \6 | `. B6 @
3 R- A$ m# {$ P% E* H; E' H6 k做法：tvb now,tvbnow,bttvb' k" W- ~* n5 C* F& [& r
1、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒，干辣椒壓碎，檸檬切4楔。* _( K1 B. ^# J
2、在大鍋中燒熱醍醐或油，放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子，蓋上鍋蓋，以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲，同時葫蘆巴子變得黑色，加入大茴香子，隨即加入馬鈴薯，炒約8分鐘，至馬鈴薯每邊變成金黃色，然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。3 ^0 u+ @9 Q- h1 x* f
3、跟著加入豌豆仁、水，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，然後加糖、鹽，拌勻。 |
發表於 2010-4-29 03:14 PM
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