[做 法] . k* v! n- E+ d# ]0 D, g. a
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; H" y' C9 m9 ]
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。+ I6 I$ P. l4 A e5 W9 G
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。/ q* h1 i- Y3 L! b+ G/ t( {; C
: G7 P: _- a9 y; G: \- c( y5.39.217.775.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。公仔箱論壇/ b- H4 L a$ v& x. ?
【材 料】 4 w! J0 x! e) [# O. b
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7 i/ a l/ i6 W0 `3 }. m2 Q' qA.全蛋 100公克
& A. O/ G/ O Q0 b4 v+ f公仔箱論壇 細砂糖 30公克 & L v% D- _! u- I* v$ S3 `. r
鹽 2公克
. u" P7 E- @7 x! H% A5 S5 O公仔箱論壇B.牛奶 100公克
( K! P) Y. L9 R' u, i% u6 j) A* I 水 100cc
7 L* i h: [* D6 y5 b' \/ s公仔箱論壇C.低筋麵粉 160公克
+ }. n) _) @8 `1 \8 `9 s公仔箱論壇 中筋麵粉 40公克
8 Y' q0 p6 o$ m# j. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草粉 6公克
+ F) ?% _/ k5 O2 i5 u" Ntvb now,tvbnow,bttvb 泡打粉 3公克 5 P4 O: G7 N$ K' u
D.沙拉油 30cc
9 j, o; B9 ^- \( q$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.紅豆餡 適量 ( {/ a3 T1 G. h3 D( U8 x) u- V
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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