[做 法]
6 Q l# L) i8 _: b$ B& O' r; _5.39.217.770 n4 {' X! [6 J$ K# `
1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
. h6 X1 a" p3 X W6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 @/ j. ]9 A; F+ i& `8 u% r1 O
2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。公仔箱論壇5 U7 b& _& e3 M2 U y: i$ H
, C' ?, V j; b8 q+ n: q- {3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
" k9 d y( o( p7 z& W' h
: r, T! O' c) q3 c; p4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
! ]$ g+ f) C7 o8 V" S9 I0 K' K5 D! X2 S; N+ f
5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
: [- ~6 t4 ^% D% G, n5 K" l3 l5.39.217.77【材 料】
- k3 r# C/ g. h0 ?, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# F2 U! [( P; K; E
: B, ^% T) n& L" {+ Btvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w1 _1 e, N# w9 [! s V
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 c. E& [( c: W& T; G! V. K
鹽 2公克 $ Y' A u4 p* k0 n8 T
B.牛奶 100公克 公仔箱論壇2 e4 F* ~' u9 M6 U4 L) Y: z0 T0 L
水 100cc 公仔箱論壇+ E/ J5 T& n8 l
C.低筋麵粉 160公克
: \3 h1 x4 j! W) p公仔箱論壇 中筋麵粉 40公克 8 a% B/ P5 t7 z: z( }
香草粉 6公克 4 E& S$ t/ [5 S, U/ o O7 j
泡打粉 3公克
: X) V! U" h2 rtvb now,tvbnow,bttvbD.沙拉油 30cc
- x: b0 x2 M8 q3 v8 a0 N1 W5.39.217.77E.紅豆餡 適量
1 L F: x/ U, Y. o公仔箱論壇 |
發表於 2010-4-29 03:09 PM
| 