[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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: B8 C( @4 c- D/ d5.39.217.772.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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D6 c* H1 K" i4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 r0 z! ^0 T L
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。# e: _' t/ t' o
【材 料】 ' c4 q: n2 H9 b3 c' O! T
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A.全蛋 100公克 公仔箱論壇0 |. b, ~9 J K. M: C! d
細砂糖 30公克 公仔箱論壇" W3 W( N# d, }! U
鹽 2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 p0 J: x. j1 a# ~6 S
B.牛奶 100公克
- K: k& _' M) y/ i4 ntvb now,tvbnow,bttvb 水 100cc / k# p `8 q& n9 s+ V/ r
C.低筋麵粉 160公克 $ n7 [( k- A) ?& z/ ?6 q; Y; _
中筋麵粉 40公克 5.39.217.775 n' a0 L8 `4 Q; J: v
香草粉 6公克
; a. |% T4 W, b. W3 _" C# f" z( |tvb now,tvbnow,bttvb 泡打粉 3公克
0 K; @/ s5 {2 k' G* X6 m3 q5.39.217.77D.沙拉油 30cc
9 _8 H8 E4 k2 tE.紅豆餡 適量 公仔箱論壇% i7 p# W6 O0 U0 A$ D3 m$ n2 i+ n
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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