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材料( _$ M' I+ G. O# F- q
泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許
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) x* A) U1 T* s+ b" Y' a5.39.217.77做法" M8 y7 {( _5 y- \$ Z& T
1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。公仔箱論壇8 ^5 R% ~1 L D& ?
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2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。; ], a) T. C9 X/ b$ R( C( c
4 c0 P* k+ k- j( W0 A ]! F公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。tvb now,tvbnow,bttvb( |4 s4 L( y; h- f9 ]
5 n. r) O9 |5 e/ d公仔箱論壇4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。
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" I+ e4 U+ q: R) e6 ftvb now,tvbnow,bttvb5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。
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發表於 2010-4-29 06:46 AM
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