[中式食譜] 薄荷茶香骨

咖啡愛奶茶

原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。
( J4 a; [3 S$ o. `3 T. E% q5.39.217.77　　第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。
9 \3 a( F2 [2 `* \; q6 s4 U: @* P5.39.217.77　　第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。
+ T4 t( }5 H( ?8 e) G- |公仔箱論壇　　第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。
/ E& n4 V1 ]& J& D　　菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。
) g0 C* J, g- w; ~7 y; L! c公仔箱論壇　　菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。
) Z& e( e5 S7 x. ]& H　　适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。