 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 5.39.217.775 ~6 g6 q/ m, V0 Y5 r: ?) j: a
不曾闲歇的烫面台
6 |0 q) F% F* R9 ]+ L' v5.39.217.77
7 c& I. G( {" k0 M4 |: {tvb now,tvbnow,bttvb接近2点的下午。 ~! ^% C% [& ]! m% E5 c2 D
5.39.217.77' n, ~ Z- J8 K: T0 m( y1 f
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 5.39.217.776 G1 C O' L$ o; t4 b; h
$ m& `( _( @6 W2 t$ S( x如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
9 ]& K. D r3 S9 O$ N) G5.39.217.775.39.217.77/ F7 s3 c I9 P9 q4 Q. e
虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
5 K- R. U6 I/ v: {+ }9 D6 J5.39.217.77
O1 L- i$ j, j1 h \# G6 g( M0 Y( H5.39.217.77小弟……加油哦！ ; } w; Q. Z+ v( }
6 x1 Q1 V8 } d' ^7 F( N2 \tvb now,tvbnow,bttvb第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 % r# m1 O# |* y6 k
, R# [& j" s9 `. d
也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 tvb now,tvbnow,bttvb% D9 v8 x2 Y$ v+ Z5 x1 @2 d
公仔箱論壇/ O! \% {7 Y# O4 V7 F: Q1 s, X
新鲜清翠的青辣椒 4 v+ P" ?2 t* C! }3 t
公仔箱論壇" d' s" w/ [& k5 @, w- X' p# V5 l
云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 * M" R k6 {$ n2 _; Q A5 p
# g0 K1 J3 X$ R0 Y! B: |, q
叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 公仔箱論壇) a5 O& \; Q' Y
5.39.217.77# e2 y4 o# O( J; ? H) |# v1 e
整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
1 N- p/ _6 s. \' l1 E+ _3 D7 d3 q- S' ?公仔箱論壇公仔箱論壇! r) Z. M5 O- B5 r$ N
40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” 5.39.217.77; x' N2 N+ E$ D% |$ e
0 }2 W( s. T d {( i/ W. a$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& n4 ]: E/ z: U4 C1 U. {8 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J+ u6 c' g$ s' q. L" Y
亨记饭店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; r) l1 J- K" G9 Z4 y; g
! m6 \& \5 i# W) X2 _& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
% d4 R: I# y+ D9 e5 e: z
1 ~0 w4 @2 C4 g. n( ~03-92217251 5 a1 i0 ^4 v! x4 e
4 R2 \2 Z, A2 f/ G L5.39.217.777am-10pm 5.39.217.77* Q3 }: H( }1 t; k5 {
6 [$ i0 [. r3 M' W
; T( e; v* Q9 ~0 x3 n公仔箱論壇
! R) `4 u6 F7 h( b# r5 Z% L公仔箱論壇67年，老味道不变
; T1 \3 L4 j+ @5 R0 Z
# |2 k. f1 L+ @公仔箱論壇告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
$ w+ z0 E1 _1 G5 {- N6 p1 J' l- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j0 b! `+ j& U8 O- ?- n
他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” 3 F. L8 h- W \7 j0 }9 f
公仔箱論壇7 b! }# x% }1 n9 Y; z
嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
, f, [3 v! u3 c; I- E; D2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l2 N) k+ s& t& k& r% X
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
1 k1 @6 M- G8 _& B, V8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, o4 U @1 J- s
老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 5.39.217.771 P6 R$ Z8 s6 H: a6 f X* q
4 c& V) w3 a; Q3 L3 W5 _1 U
想知道它变了吗？ 公仔箱論壇' P' I4 |: ^9 z' j4 a' [& {
tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ y; C1 y9 U, k" w, h( g
请上网：www.koonkee.com。 公仔箱論壇4 T1 h6 y: Z, D1 V
公仔箱論壇5 g' [& f" _) _$ [
不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 P6 q* U, a7 j3 W
tvb now,tvbnow,bttvb0 x% t9 e' l: n) x! R
网上有一段介绍文：
% l! K8 F( K" j% b8 Q; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. i0 j, D) j$ J0 c( y) H
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 $ n- t1 {! c: A) T
9 g+ h3 q8 P% d0 M老店独有的老风情
8 M( k! ^& i* S7 r' v9 S) J* E. o ~0 ]2 L1 u. S$ [: R
茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” tvb now,tvbnow,bttvb! {$ D$ i. e) \& W) [/ m) e. K
7 ?1 H o- g% w6 Z8 u冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
# }$ W( p+ N" e9 Y5.39.217.773 @5 b" z" v; |
就可以一语涵盖。 ( _3 R1 D- F! y3 }# F9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" c' W+ q% R
不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 5.39.217.77( ~ z3 F4 ]( x+ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b* m5 O1 T3 O" Z( _0 K6 Y
没卖鲍鱼云吞面了 5.39.217.77, Y9 F, {$ Y1 p$ }/ j) M- p
8 q/ U" O4 l' ?+ G) K
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 公仔箱論壇' Y; l8 X3 `& Q" \5 h6 f
/ g. p! r# Y/ z$ [
“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
9 d9 @/ Q5 _) v/ u公仔箱論壇0 w4 l1 h5 Z2 ? g+ @/ }
“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 tvb now,tvbnow,bttvb* {$ _) z9 d' E5 u0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb' O3 d2 I" h4 P6 N3 G1 ~6 M$ q
可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 tvb now,tvbnow,bttvb I. m6 c2 Y% r! j
公仔箱論壇; U8 C0 h" N' W3 J. ]/ I I! n
这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f" _3 p$ `, b5 m8 i
5 M; c+ g0 Y; Z6 Z7 \0 u4 g老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
$ E5 X: u6 C( D( R( otvb now,tvbnow,bttvb
4 U& h# L! _+ \/ n6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
3 d, T% `+ J: T4 W* S4 p& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r( {. H9 I/ `8 z- k0 L6 o3 \/ O+ N
冠记
' a/ Z! T' t4 b9 j @& H8 a- z3 `5.39.217.77
. C+ x4 X) Z5 Dtvb now,tvbnow,bttvb96,Jln Hang Lekir,KL
) p) y& ?! K4 P& L3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 ], g7 L5 c9 k, Q1 h" E- `$ btvb now,tvbnow,bttvb03-20786554 5.39.217.77) Y( z8 F8 G7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n9 q3 q2 ^* D7 c! g- g0 J
10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
