材料：
, F, n% a) D3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙. b7 A6 R+ y1 u
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4 @1 f9 J) l/ N8 t* s; @5 ?- p作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]% {3 c" _0 }
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要7 \. `# ?( q* N7 ^: W( m
2 o( _& o. I) z. p0 N; I* z6 r2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀$ ^7 r& {* b4 h7 j j# \. b+ B! U
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
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& y y$ E z d& [+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上6 u$ f! Q9 h/ M. K0 C6 [+ e
+ J( s/ h" z. Y* N* w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ \( k" l. q, i0 C2 @1 i/ r
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5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' |+ H; n7 B" _# M3 M) x
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用5.39.217.77' r+ j& c9 j; T$ e- C
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！5.39.217.77& h1 w# t' D; b z3 l: ?3 P- c
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地瓜的贴心建议：
2 J8 ?. \' x2 T# r% z1 J5.39.217.771、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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" o8 m9 f, `: `4 m$ W$ l. p& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q: _/ F, w9 }( y
' H' h7 o" F7 F1 H. W3 Y5.39.217.773、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。9 T* g" _$ [( v: r" Q- O
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4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。5.39.217.776 J% f8 ]6 U% Z8 ]; ^9 ? F
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5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！5 C: Q* f4 R. Q1 q! k
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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