[美食介紹] 假日午後享受慵懶-法式煎松餅

rachelgreen

% o2 m+ r3 K" [, I, V5 T; x, b7 {8 I! Q5.39.217.77材料︰
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# U% O3 v* e- p" Htvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克5.39.217.77- Z( |& E3 a3 g

& @* Z6 s/ @  Q5 D做法︰
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。: n/ g, q( ?8 f0 G

, {0 U* [% W! ]tvb now,tvbnow,bttvb2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
/ \3 O1 q, o0 w5.39.217.773、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊5.39.217.77: J4 }5 @+ H* h. Q; v- ?

! ~% [, t' n$ t8 K! etvb now,tvbnow,bttvb4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。公仔箱論壇* k4 B% W  A+ N- a
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。
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% h/ f& S/ k( _公仔箱論壇半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
; d. X: I2 C; g1 e+ W4 X公仔箱論壇松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。tvb now,tvbnow,bttvb& n  ?0 G: x& d7 `8 E2 ], Z( G+ ?

5 S2 \9 A, b1 Z( z9 U. b煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。- l% S) Y: h  X) L- j
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1 v3 K- `" t- J: ?$ v+ ]' z( S# V法式煎松餅
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5 }& E% h  o  S# ^0 P[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ]

bilan5201314

顶一下，好东西

fanpiaoy

回家去试试看

sally2888

哇。。。很美味哦。。。谢谢分享

liew9204

这个很容易做，试试看。。。谢谢分享

rachelgreen

以後我多分享哦。呵呵

jadelung

太诱人了，绝对是下午茶的好点心
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[ 本帖最後由 jadelung 於 2009-2-4 03:11 PM 編輯 ]

tybpaul

好似讲到好容易整梗~

peakhk

原帖由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:19 PM 發表 公仔箱論壇' r, c3 r1 O7 G2 Y9 s
以後我多分享哦。呵呵

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cheeyan

yummy.....wish 2 eat ohh...

M_K

有時間試下先

ytecht

看著圖片就著得挺誘人的, 明天抽個時間做一下. 呵呵.tvb now,tvbnow,bttvb+ }- a. `  H2 y" S; A3 @

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hippy_123

多謝分享

foryou2

Thanks for sharing w/ pics.