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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: g& X3 s& h
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙公仔箱論壇% e- Z. N9 T. F5 q+ L
k: D5 t% W' a' p8 C8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i" L7 i' i) h5 x3 S做法tvb now,tvbnow,bttvb% ^* J& a( l' x) @1 [# s" @" T
1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。公仔箱論壇' W) @6 g2 Z9 _8 a5 S2 k8 w0 ]- l8 ~' |. N
7 H4 d/ e/ A4 X$ d s! e9 }5.39.217.772.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。- f1 h) a( q0 b z, J( M5 x! \ [
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。
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7 b) @& i' X* m4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
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5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。# l# U" G5 t3 _ H+ M; z0 Y
* K& N6 l9 k5 e3 i8 l$ C5.39.217.776.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. j; A# N# @: y- B
2 r7 _9 Q" u# I) T' e公仔箱論壇7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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