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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
; B, j& P2 T1 A' x% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb( p/ [6 K/ @) I* ]5 @7 |6 U
酥油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y2 S5 e/ F q! p6 P
+ Q: A) x! _& Z, ~ B, \5.39.217.77 做法：
7 n1 z5 z: r( N' Y6 u; Q+ N$ x; \! n4 ? 1、将水皮材料混合，揉成面团。 5.39.217.772 B# S- |+ B; n V; {, H
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3 X5 l* n) P; n* e0 j 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。- |- i8 R4 l3 ^( `0 W, e
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2 e5 ~' b: B7 H8 c 3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。 9 \, h5 S9 A' r7 b1 ~( l$ ]
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4、卷起，一分为二切开。
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; i& i0 C' k7 d. k- Z 5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
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6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。公仔箱論壇) l$ X# |; Z- b+ e3 r
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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