* P8 Y2 S" @- W/ R) e5.39.217.77 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。5.39.217.774 J G0 r( z' G: N8 J/ h- P
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. a* { w! p
羊排 500克
) |0 f8 B* H( g3 ?公仔箱論壇 咖喱粉 2勺
: s% y/ E W n公仔箱論壇 黄油 80克公仔箱論壇5 f9 o7 w) j1 ^* V O, @
洋葱 一个（切片）% _( H) N$ E$ q1 @& k% L B" I
大蒜 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H0 h4 W) c. I! \
高汤 1碗
9 I) _/ P" g+ U/ D3 H1 [9 b: \( u 葡萄干 少许
6 _5 j) I3 c# e* J1 D. q: T& Ltvb now,tvbnow,bttvb 盐 适量5.39.217.77 R" \% g+ d, \- P
胡椒 少许tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 l1 ^2 }/ N6 B: f. ]# a7 y2 C
制作：# B- Y" O/ R$ m7 }- w
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
/ u* Q# z! `7 t) X- T 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
) I a8 x F: R1 M; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。公仔箱論壇9 t- R. f" E; ~; _& w
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。! {) c6 |0 S% ]# C
注意：6 Y' e: h1 X3 r, d1 m2 d
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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