, E2 f% `6 _; k公仔箱論壇 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。5.39.217.77( u3 i: c! o- N; \7 S2 ~# S
原料：( e' ]( q: [6 t* D4 H2 P$ p) s
羊排 500克公仔箱論壇5 N9 l3 X+ r B& J0 [% X1 J
咖喱粉 2勺
) ^' j6 v. L7 H- V: `& u( c: J/ |6 ^ 黄油 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C+ {8 P2 Y: a; T
洋葱 一个（切片）
4 w; k; v8 C' n. n' u3 N @ 大蒜 2瓣
6 v8 U d* U! i7 u1 A, x J( m# ^. t0 Htvb now,tvbnow,bttvb 高汤 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y. S3 N% k K% V2 J5 j
葡萄干 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |% E# t& M; V
盐 适量tvb now,tvbnow,bttvb" W9 [! P3 W, q$ X Y1 n4 W7 f
胡椒 少许8 y8 I% @1 c# Z$ I
制作：2 T/ ?' S& a- G' u
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
' }9 u1 X- q( ~" `# L 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
( v; Q3 {2 o, }9 S$ i# t( s3 |! q 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
) q6 Y7 S, v; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
$ p# V. m5 _; J' | 注意：
( m z. E" a, p9 @ 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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