材料：公仔箱論壇7 n- u! t% s' B( @5 Z% a
去骨雞腿1隻（約250公克）4 }' g# }3 m% }+ q' M8 i$ K
月桂葉2片
3 j8 W ?4 q+ x. l* V* }) h9 l9 E/ b公仔箱論壇中筋麵粉10公克
8 Z5 |/ Z4 m+ I9 o$ y0 C紫高麗菜適量
& M$ T0 Z; F- V9 e* X* W8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g7 O/ {0 {: s* R6 }/ n
蒜頭20公克
( D( v& v G t6 _公仔箱論壇紅辣椒 5公克
2 i: F. i( L. T5.39.217.77青蔥5公克5.39.217.77; P# Q. ^& H/ d4 `! \7 a1 q
花椒粉15公克+ Y u+ c: `& ^6 {) [6 q
水150cc
6 F9 x* j* W% n( C公仔箱論壇香油少許5.39.217.770 k3 }! d1 L# V. ~* ^ p! s# @, y( ~4 O
白胡椒粉1/2小匙
5 w4 e, m3 X, i5 u; S* ]$ N' Z5.39.217.77白醋1/2大匙& f0 G& ?! E4 {8 t8 q. m, [
醬油少許8 @# J7 x. q( w8 F( @+ b
沙拉油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T+ K2 C% o: y* E, C
香菜少許
' [. G. d% h( [9 n. n S5.39.217.77
! [0 Y* G: ^3 I# p0 L! ztvb now,tvbnow,bttvb醃料：
v/ E) k) P; x: x公仔箱論壇辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克公仔箱論壇/ q X' ^: w) I5 {7 V3 e8 W/ R
. F0 d0 I9 Z7 j/ R作法：公仔箱論壇1 C, s7 ]- H8 s# I+ Q
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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' j# r* t( b( g0 btvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。公仔箱論壇8 u" e* I, e+ e' S8 d2 S+ P/ j, J
! n% z, q$ P- W3 i* ?3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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$ H7 `3 L0 ]" B* n公仔箱論壇4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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+ N" f1 X, C) E) U5 W5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
) Y" } @5 |) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |, F/ T/ N* F. J5 c) g6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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