[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
# ?' I! F' E$ q( W8 `" F雞腿肉片     50公克$ y! V' o% C: B5 G
茄子     200公克
$ I! l/ H3 z3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍     10公克! F4 C5 p/ n  `) L3 r- A' G
小黃瓜     20公克5.39.217.778 L! Z# Q/ u3 ]' k( h1 T
蕃茄     20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% f! c" n2 D5 R* {( O4 Y4 j
洋蔥     5公克
9 \9 s, f4 ~3 ~1 t4 ^4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜末     1/4小匙
- z  Z/ L1 c% S% c, Ktvb now,tvbnow,bttvb香菜末     1/4小匙
) |6 j( O6 k. g( y+ n- {8 P7 ytvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
8 z, f, A+ L- f, ?  T' o6 c1 v5 Y椰糖     1/2大匙
% o& R% V  f4 X6 m& X5.39.217.77綠咖哩     1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~; z! D  A7 s4 s
料理酒     1大匙公仔箱論壇) f, F  K& q5 e9 S* S' F" t
水     200㏄, Y8 e$ G! K7 {' k8 c
【醃　 料】
! V0 p8 V$ ?: F% {% N+ @' ^, h% J公仔箱論壇綠咖哩     1小匙
4 I$ O) {. G8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉     1/2大匙- N% M+ o% k3 H) `. ^
雞蛋     1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 t+ q* _: J8 Y( K
【做　 法】
, f9 `. U3 m( h6 c" a1 \  ]1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
+ a* X7 K6 X4 N# \" U- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。) p/ p: w# J* c
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
2 k9 ]6 z; A( ?% i- X6 H5.39.217.774.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。