[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
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4 T8 \$ B/ ~1 u' Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 150公克
1 q6 K7 e3 x. e! M5.39.217.77豬絞肉 100公克 公仔箱論壇) }5 Z/ r' u( V2 E
白饅頭 2個
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8 A/ F% z4 E/ \( [【調 味 料】 5.39.217.77* W( t! G- o/ w
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鹽 1茶匙
2 B  m: l) f3 X1 Y3 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙 ( S) t! ?' ~4 y( p0 z( |$ j
胡椒粉 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k( T$ Q4 s, o) ]' \0 q+ m: j' P
香油 1/2茶匙
: ]3 P3 _% p- Q7 @5 e) Ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙
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【做　 法】
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% o' I0 M& Y5 P' V4 I0 `5.39.217.771.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。2 j. P+ r& E9 ^6 c( w8 Y4 x" A

/ N2 f) J* _2 Q0 q) C3 b/ j" {公仔箱論壇3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。5.39.217.77( B8 U  D5 g9 C! L3 b1 ?

9 c: u( |* i% Q1 N* N4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。