[中式食譜] 炸醬麵

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【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
: b0 w" n7 b% w1 \8 t: I5.39.217.77            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
! C" |9 ?9 t) S. g' P$ ^$ btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙
+ H' K. ^* Z# V" Y( A. X3 \0 l& d公仔箱論壇【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。公仔箱論壇) S$ n1 z% M/ j: D
            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，6 z2 e/ N( u# n: [
               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
1 e  t" Q2 P( C            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。5.39.217.77' e- q% b5 j9 v' @0 p# r" e
            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，公仔箱論壇& _1 H) S$ F5 `" v3 s5 R- [7 i
               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。