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材料 公仔箱論壇; k9 }4 B7 \2 a
蛋漿/麪粉各少許 公仔箱論壇. _* r O1 o+ i+ J0 U. ~6 Q
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水皮料9 M: q! r1 W" t7 G3 ]: O, E
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 # j* K; u4 m$ `
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油皮料
( r, r) n H+ j2 U麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙5.39.217.774 ?; c9 M; I5 d( y, t2 g: {
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ \8 T# E, K+ {! s% p4 z& s
1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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1 @, D7 O. {; {' Q8 g6 \2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。/ E0 ^9 A, S/ M! T, G7 }) z
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。5 C8 m# |* z; Y& E+ R
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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