單身族不必為晚餐煩‧創意炒飯無限口味

咖啡愛奶茶

在都市裡，不少單身貴族幾乎都為每天的晚餐煩惱，出去吃不健康、沒停車位、選擇又少，可是冰箱里的材料又所剩無幾，怎麼辦呢？公仔箱論壇1 {6 ], j. u8 O9 u
這時候當然要發揮你的創意，利用有限的材料“Mix&Mach”，創造出無限的口味！# }; o0 v7 i  F. {3 X; s3 j+ O

! _( E' s; o9 }4 l: w; `公仔箱論壇黃志豪（28歲，甜品屋營運經理）表示，由於對烹飪相當熱忱，所以每當有空的時候，總是喜歡自我研究一番，可是在未結婚前，也經常面對“不知吃甚麼”的窘境。
2 Q: I( ]) z; w, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; {. a. b2 `3 i% m5 s$ ~* N
“一個人吃飯時，如果煮三菜一湯肯定吃不完，所以每次肚子餓時就喜歡往冰箱裡亂找，將裡面剩下的材料以及剩飯隨意一炒，每次都能創造不一樣的驚喜。”
8 E$ W. g; d' g7 s! D: I
5 d/ G) x1 A& d, [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋不可或缺“最佳配角”公仔箱論壇5 t+ q2 C! J$ _: q$ r( A+ `& b" A+ |( u
他說，幾乎每戶家庭的冰箱裡都有雞蛋，所以在炒飯的時候，雞蛋就成了不可或缺的“最佳配角”，將有濃濃蛋香味的蛋汁淋在粒粒飽滿的香米上，加上大火這麼一炒，單調的白飯頓時也偶入黃金般香醇。
0 ~- }  k1 M! J2 M3 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K' w" V0 {# m& T6 U2 q; _7 K7 N% q
“這次為大家介紹的5道炒飯中，豆角飯和糯米飯都是我們家‘祖傳’的炒飯，經過我外婆的改良以後，無論是滋味和煮法都與眾不用，這也成為我們家每個成員的拿手好菜。”5.39.217.775 K5 v% q* `$ }3 \7 e; K
. [! a  y+ u+ ]) Z. z2 f+ x
尤其糯米飯，經過一番生炒後再直接加水燜煮，所以米飯的口感粒粒分明，不但不會有粘稠的感覺，而且炒過的“鑊氣”依然保留在米飯粒中。5.39.217.77/ m) y3 i' r: G. v+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P7 W: o+ v& P

% L  [/ b* i! ]7 L, C
2 P0 E1 n9 I' Q1 X) ~! m黃志豪讓你知道，炒飯看似普通又簡單，但是玩起花樣來味道和創意超乎您想象5.39.217.770 o- Y% y+ V3 O4 ~# Z

) [( N. U& L- z1 P* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋包蝦醬炒飯
2 F7 D3 F9 N+ [, Ptvb now,tvbnow,bttvb
# @) f2 y% K' g3 _公仔箱論壇
7 ]$ k- P/ i* E, }1 G: ^\" b9 b$ }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- x. g( f. v7 ^* R4 Z
蛋包蝦醬炒飯‧蛋包蝦醬炒飯外層雪白嫩滑的外皮一劃開，新鮮蝦子的味道即可撲鼻而來公仔箱論壇$ g; P! m1 H4 J  g' D

: k/ l' P( m" m8 q" }( p' N; t, \材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R8 k9 F1 j# F2 P
白飯 2碗公仔箱論壇* |" L4 E) w) @2 T
峇拉煎 20g（弄碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X( M# h" d. U+ n- [* p: H$ h
雞蛋 3個（蛋黃和蛋白分開放）tvb now,tvbnow,bttvb+ H' L; d  H- G- ?+ f7 s
芥蘭莖 50g（切粒）
4 @4 _! _; f' [, w/ u& v蝦仁 150g（用滾水湯熟）
9 Q+ g. G6 m) ]/ b" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 Z+ I- j6 q# T3 d2 y
調味料! r. _1 g  D5 l- z$ |3 j2 I; t
味精 1/2小匙
/ C3 p3 \9 m3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4小匙' U: `/ V4 n0 j7 m8 Y0 \0 E

3 L! k5 A% O6 }% Q$ p公仔箱論壇做法（見步驟圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y$ A- V9 O  K: u

7 M! Y, a, }2 {! Q% V
+ D9 D+ O! w7 D9 D4 f% m公仔箱論壇5.39.217.77- w* E/ B/ s8 [7 T4 {6 s+ X! B) x
蛋包蝦醬炒飯‧步驟一：準備所有材料5.39.217.77$ L# l% c8 p2 s
公仔箱論壇( H% |& p\" C9 c3 R; j# f& j

2 p, q: d6 T# {  W  ]公仔箱論壇
# W' l6 T/ g5 U# m3 o* ]蛋包蝦醬炒飯‧步驟二：將蛋白煎成蛋皮放在深碗中。
8 p8 O" X9 V. U: y8 ^4 a- p% n
+ k, `\" k. B. Z4 Q7 o0 ?公仔箱論壇公仔箱論壇$ R: U2 m) d& S/ x! ]\" V& x. a
5.39.217.77. y( m- @" g, I% g. R  E: S
蛋包蝦醬炒飯‧步驟三：將鍋燒熱，下油2大匙，將蛋黃炒勻- e! @% C! i+ J" ~" |4 H
公仔箱論壇0 p4 U  S2 R5 x6 a1 X% x
4 ~( X: ]+ v  e4 ~
. y: s9 r4 j6 H! d$ r
蛋包蝦醬炒飯‧步驟四：加入馬來煎後炒香公仔箱論壇% r: k8 b% N% c, Z! b1 R$ A7 t- `

$ |8 c) Y\" s/ i) t公仔箱論壇
) v0 Y4 n# P) Y- Y: u/ c, w% _& p
; }0 H% D; G/ N* i+ B) q7 p5 @2 |5.39.217.77蛋包蝦醬炒飯‧步驟五：下白飯和調味料，炒至香濃
, s& V2 W* a3 [; r  c" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B1 u8 ^\" U' c5.39.217.774 b% X1 k$ a, ^$ O7 i4 H4 E3 F2 G2 K

5 p% v( s8 V: v1 P, c2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋包蝦醬炒飯‧步驟六：加芥蘭莖和蝦仁，再炒香
* z1 I6 H" Q7 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ y' v+ g2 D& b( `
1 `: A; s9 J9 h+ \- a

# o7 _4 t4 m7 b2 I' S) \1 f% B$ N5.39.217.77蛋包蝦醬炒飯‧步驟七：取出放入已鋪蛋皮的碗中弄平，倒扣在碟中即可
5 M* d4 I6 h; T0 l% b. O& s" q- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: b- _. p, t# ~7 t$ N/ f

: J4 ^1 V0 X9 ?1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒糯米飯5.39.217.77" S$ B/ b+ Y6 t- b& g
公仔箱論壇; ^! s1 U/ Z% n) ~$ q# z

3 J( s9 F+ r/ v+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 O3 Y7 i2 P. N- p) }$ q
炒糯米飯‧黃志豪外婆傳承下來的糯米飯，吃起來粒粒分明又不黏牙，而且在上桌前撒上慢慢的青蔥和胡椒粉是令口感和味道加分的秘訣
* b5 ]/ `  \& e8 T: H9 k( T* R1 vtvb now,tvbnow,bttvb材料6 r; f8 x. S& r' O
糯米 1kg（洗淨浸過夜瀝干水份）
# J" d1 y0 r5 `/ K4 n4 k# w; a* X公仔箱論壇小蔥茸 1/2大匙5.39.217.77: r9 r1 H, [. O4 p0 S$ m
蒜茸 1/2大匙
8 D% P" u0 J0 H" d/ J! j+ n7 [公仔箱論壇蝦米 40g（洗淨）
4 Q$ E: ~. \; |: Q2 i: i5.39.217.77臘腸 2條（切小粒）" Z3 h& `+ J# ?2 A$ R. r
蔥 2棵（切粒）
2 b5 _# }5 p4 e+ w公仔箱論壇
9 u, J. [1 R* ~% p  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
+ z& \5 d' N; n' C公仔箱論壇鹽 1大匙
* u, g4 Y$ N: I+ O, Q公仔箱論壇味精 1小匙
$ D! E/ ^6 s: [  N3 t5.39.217.77生抽 1大匙
! g) b) p# z. C  X2 p8 c+ i( U7 o, n黑醬油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 E: }$ g) j4 m% [* d$ O, M
胡椒粉 1/4小匙
% U2 ~) |; Y8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g  H" l# k; o# |3 P/ Q
做法
( J! r0 L  t! m! h- L1.將鍋燒熱加入3大匙油，下蒜茸、小蔥茸、蝦米炒至香，加入臘腸再炒至香濃。公仔箱論壇1 s7 j0 T/ m5 e& r8 B( z* F' }
2.加入糯米和調味料，炒至噴香。
' B& [1 Q+ a) J5 ptvb now,tvbnow,bttvb3.加入100ml水炒勻，蓋上鍋蓋，改用小火，再撒約50ml水再炒勻，再焗約5分鐘，至飯熟加入蔥粒炒勻，撒下少許胡椒粉即可上桌。
: y' X( j6 }; \' O9 ]! t, w9 W5.39.217.77- g, }# p) K) n5 q) t4 ]0 V1 r+ b0 `, ]
8 x8 M/ E3 \# X  K, ?& z  e$ y
燒肉炒飯
/ y% E! C" N* a8 S* P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 W/ p. d5 O; D; U4 G3 W

\" [\" x\" ~6 g1 u5.39.217.77
, E( p3 E3 O- B# J# C$ i燒肉炒飯‧燒肉炒飯的燒肉無論是肉或肥肉都得拿捏得宜，這樣炒起來燒肉的肥油與白飯融合，讓每口飯都充滿豬油的香
8 A5 s. I& U2 ~1 B& x公仔箱論壇& g' O5 M% ^0 Z- W, z2 v* U; G( w
材料
5 v2 A/ j% l1 o3 Otvb now,tvbnow,bttvb白飯 2碗tvb now,tvbnow,bttvb9 j. j8 c9 T% w) _5 E  i
蔥 2棵（切粒）
2 }0 m  b8 y. x6 F/ K3 I9 W雞蛋 2粒6 K0 M) c/ ^0 N' B- f1 H
燒肉 150g（切小條）
7 X$ B; k: t7 O# h6 m6 K) h5.39.217.775.39.217.771 q4 n' n: A7 j- w( n
調味料8 `9 C) a6 D7 f4 t; }! b
鹽 3/4小匙
& h: W$ o: V  J" a% }tvb now,tvbnow,bttvb味精 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 E. T  x* `$ ~
胡椒粉 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t, e+ b8 ~2 x- Q9 V% K3 x' g

1 p, p5 P! E: W0 b. [7 s( Q做法tvb now,tvbnow,bttvb) v; `/ v% f) i+ A) c$ h
1.將鍋燒熱加1大匙油炒香燒肉，加雞蛋炒勻。公仔箱論壇' E* Y7 F% y+ V! B3 D- x8 s
2.加入白飯和調味料炒至飯粒在鍋中跳動，加入蔥粒炒勻即可上碟。5.39.217.77. [6 ?& Z- S8 n5 y8 K( R

$ n7 l: L8 ]2 u
! E3 n2 f4 ?0 r; H5 l, E, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆角飯
0 L" a# M( [: K5 H2 m# Wtvb now,tvbnow,bttvb/ ^\" r4 Z7 G+ H* ^- b  m8 j4 J

) B9 r* w- ]; O$ H; h  c# v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c- v( l: y& `! w; s
豆角飯‧不喜歡吃長豆的朋友可將長都換成芋頭，在燜煮時不時將鍋子轉動，讓火候準確的包圍每個角落tvb now,tvbnow,bttvb& f1 v! b! I. N
公仔箱論壇; g: h. d( B/ ?; n, `1 e2 h
材料
5 g9 g- W5 G* M) J; a: n4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長豆 500g（切段）
7 m& B3 {! p. _( m蝦米 30g（洗淨）
; X' v! @2 M" C5 W7 ?' _9 O花肉 100g（切片）tvb now,tvbnow,bttvb$ I: b2 f+ `/ w/ l7 T
白米 700g（洗淨浸30分鐘）: V+ q0 i. W- T
蒜茸 1/2大匙8 J5 W2 m" P, Z% z: \
小蔥茸 1/2大匙( t( q' q% g" n6 f, s
上湯 900ml
: O5 u/ A5 \$ |; T! Z! {8 h, Z) {% I; F0 Y0 n2 N$ z2 m) ]
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U8 C; e  l* f! V% c+ \
蠔油 1大匙
3 A& [; m" v- v* m7 |! Etvb now,tvbnow,bttvb生抽 1大匙5.39.217.77, _7 e. ]& U8 c! x9 }4 r% N, e
鹽 3/4大匙" D% p) p$ K1 y
胡椒粉 1/4小匙
# [. f+ @8 R2 V! i# b0 m% L五香粉 1/4小匙
4 V% I1 c2 [) Z1 R' B+ n! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1/2小匙. A7 k( A* ]9 _' F8 G0 D
tvb now,tvbnow,bttvb9 I% Z4 g5 B! Q" E, \# j9 t! }
做法
: Q5 M. n- o9 Q* f  F5.39.217.771.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。3 W* C$ U' w+ s
2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。公仔箱論壇8 ?2 I- S: W! H+ K7 x
3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。# m* w; G/ O% K; T/ E5 a4 E

, J- P8 c: s( J6 _5.39.217.77
& x; T+ M2 m; [( F. a5.39.217.77香港炒飯4 s+ K  c0 k$ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! _4 s3 I  X1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q( a* K: e: ]) I
公仔箱論壇3 _, `8 Q2 ?) c* m; ]! U8 v
香港炒飯‧香港炒飯看起來雖然和一般炒飯無樣，其實裡面加入了咸蛋黃和嫩姜，吃起來既有咸蛋黃粗粗砂粒感，姜味洋溢在口裡的味道恰到好處5.39.217.779 I; A4 A" V4 F+ C1 g0 j& q

7 `2 G, G5 g8 g8 M5 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
$ }# M2 P- T3 f0 @5.39.217.77白飯 2碗5 l( Y* ^: ?. G" q
熟咸蛋黃 3粒（切碎）
8 Z: ]/ V1 D9 B- G( g- B雞蛋 2個
6 t; L  I8 g9 @0 q  |嫩姜 50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
& P, b* S: m, a# G! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1棵（切粒）
& P9 N8 L6 D0 Y2 d2 F* G
. _3 F. v. e3 @) `公仔箱論壇調味料5.39.217.777 L: e! h0 n7 L. C+ F  W
鹽 3/4小匙
* B% W. R, l2 b* |7 F2 u: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1/2小匙" M: D# U/ C" [% s* l- ]0 V6 F
5.39.217.77; b0 Q9 v; R, i8 c" i
做法
- h) K% k1 Y+ w' R3 I6 Y  H1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。
1 W; i/ v0 s# h# T7 O: ?2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。

mlcheung88

全部收下留待空閒時做做小學徒多謝多謝

playboy1912

什么也看不见

water鱼

感觉也不容易炮制哦

lok7787

很美味好相食呀

kokodddd

看起來都很好吃2 x, ^3 B0 s, F7 @; s
趕快學學 謝謝分享