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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?! d, L3 o6 Y; C
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
& p, O: `7 A- otvb now,tvbnow,bttvb 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
2 J }' l1 n$ [( o5 m. N公仔箱論壇 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
1 p5 E& S, ]0 R1 V u4 i% A公仔箱論壇 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
+ }' |6 X/ A4 t3 j, qtvb now,tvbnow,bttvb配乐： 青花瓷纯音乐5.39.217.771 g) s- H( A3 p' @
# F# T& \' B1 ? Y水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；" r0 F( b2 @; [
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
% i8 p: I; |$ Z' d注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.' }0 ^$ R, G* X8 B2 J0 Y
9 Z4 k2 P* _$ atvb now,tvbnow,bttvb等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
* N0 k4 N7 j. o7 dtvb now,tvbnow,bttvb最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦5.39.217.77: I0 p4 j! `* J# [( ?
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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