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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
- A t" \. n! q7 [* g& h6 j6 `tvb now,tvbnow,bttvb原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；公仔箱論壇3 `- K, \* d3 c$ X& }' _% N
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；公仔箱論壇/ ^3 k7 D- P6 u" b
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
+ V. X& b3 ^ Z; ] P/ n Y5.39.217.77 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
- i7 w& N! G2 y6 R* h; s5.39.217.77配乐： 青花瓷纯音乐公仔箱論壇1 N8 Y. K9 X& v8 O) ~! r, n
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
1 g8 G' `0 ~; N7 |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ n$ @$ E1 s" D, J' i# ]
油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒4 d% K2 |8 b0 S# x, ^$ L
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
% `9 e9 x6 v1 t注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.公仔箱論壇; k& ]6 W' i+ b9 O
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；5.39.217.771 _* @& }' A+ ~
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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