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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。公仔箱論壇 s; f% T& G. N& J5 [
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
6 v& f& B! F4 q) X6 P' \; s1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
0 p0 u* G$ H( S# z9 [5 z' t 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；5.39.217.775 p' Y- L) j: Q4 v# o P% K1 h. q
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
3 V& c1 o, h* z. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配乐： 青花瓷纯音乐
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6 t1 u/ f i( ~' J0 }水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；公仔箱論壇6 Z' t: X6 `( p4 L
% x7 b% ] }& `) x, y5.39.217.77油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒! n8 J9 x3 m$ L! M; K. p1 f# g
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
0 \$ q1 u6 n/ u" J! ^& q$ G公仔箱論壇注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
7 v; S1 o. r+ Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S: e' s3 L, s$ r; f8 x
等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；+ o1 X k* t' o" V/ x- t6 C( h. x
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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