豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
$ g, n6 \2 k. V5.39.217.77 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。
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制作方法：
; M/ T; k1 i# o- N! ~2 w$ ` 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# u+ L# ~# U" h3 e. \" D
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2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ q& H' |: S& }1 Z* X9 R$ ]: ?
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3.分别盖上一层保鲜膜；2 K/ X. C0 J9 u+ ]3 d& b$ T
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4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；! s N, w+ A( S
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5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z" `( F- [- g! H, W$ G
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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