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1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
& G+ [* ^9 J* |! [, q2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
8 b* m! ^ \- f! X3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
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7 p7 W: \$ L/ Q& P0 H0 U做法：
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。9 f# u. V; E- V5 h9 Z- Q% d
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( R* S1 J8 O4 m- K. Ntvb now,tvbnow,bttvb2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D$ W5 D7 S6 n! z6 J: f
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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。公仔箱論壇* S0 u' X: P8 ? Y. t4 Z8 s2 J2 m
c" A& z$ S: s, R mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^8 e) X! N& k6 [1 w* S6、装盘，上桌，开吃。; k- ?9 l3 v p7 K5 z0 v& s' B
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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