原料：5.39.217.77- E8 \4 B; d$ l% |* m6 R! u
1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
/ c# }9 b1 B; s0 D3 n6 _' ltvb now,tvbnow,bttvb2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
4 z" f* T, j' f2 J+ X6 }2 Y0 e5.39.217.773、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 W" r M! |; W" D9 N0 U5 V
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
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6 e o( Q2 g6 z F' D5 ftvb now,tvbnow,bttvb2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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- D6 ^8 M" ]8 ?0 R4 Z$ Z! ?3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。4 v! e' X( W# W" o- }& n8 v
2 {) v9 |' F6 h7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
]/ j: Z9 x0 l3 ~+ Btvb now,tvbnow,bttvb4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。5.39.217.77 f0 N' S) h9 W6 U
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8 q4 O& |* d ]6 _tvb now,tvbnow,bttvb5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
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6、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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