白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！* |: F2 i* @+ O% H$ J2 w, s
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可tvb now,tvbnow,bttvb* i: X; A. e' L
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
& m& D9 X) _8 \! K9 d9 M3 x7 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {) J% J+ ^# c8 Y9 _
好處1／低卡無負擔：公仔箱論壇( g+ A1 h' i2 l3 y4 d' Q' A
( s' }( m) Z- Y/ R5.39.217.77每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h3 `4 _. A5 V! }5 q* J, ]
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥公仔箱論壇0 v* o+ V/ U( m+ [1 J% l2 H
) D& g% }2 `2 p2 R! I9 Qtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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7 o8 _) O8 m; R& ~/ g; l% s9 Y★蛤蜊冬瓜
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* m6 G: t+ o" O& Z4 b( ?材料：
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4 F$ G0 | U, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。tvb now,tvbnow,bttvb+ m' A% K3 x! c6 L
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, H7 ]" J$ a3 O
- t! K* O0 D- y! f" C0 [, P2 p8 N; ]8 I5.39.217.771.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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- u/ y& y& N, M, Y! E2.切塊冬瓜煮至透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, a8 u9 |0 p6 g' t9 A
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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( u6 X c* S! j6 k/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb" u$ p8 `& c/ R
& g% C2 J$ W( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇7 Z# ?0 }3 i4 E# Q9 B
4 a$ @( Y9 q; ]0 C w$ m5 S8 j冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。3 l* }: {0 H3 S( C
/ W! p6 o5 C8 B1 q9 k8 O) [% g5 C公仔箱論壇做法：0 U' }1 {% n8 W' Q1 c6 `
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1.將冬瓜去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb6 m! L' `9 K) C3 W
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。5.39.217.77: T* k* N$ X( c7 }. i! S: X
& X" A) X) R6 _0 T% R9 u, Ktvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加醬油調味。公仔箱論壇3 o. L8 l. f3 e8 p2 ?: r
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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* @6 X8 A+ X- d% Z N, y" N公仔箱論壇至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。3 T/ o! _2 F$ Y9 M6 z" E* ^
- J2 a/ R7 j& E" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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