[中式食譜] 大閘蟹米卷

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( w" C; Y6 [7 z, |. e* a- a5.39.217.77材料! E/ K4 L5 l' @. s8 L+ M5 l
大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
3 O1 r9 F+ b4 h- D0 Q% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* z, U0 B2 |( `! |# }
調味料
# G! b5 [, F( c7 {! z: A( {$ w- P0 W; \tvb now,tvbnow,bttvb白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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* Y( w/ `9 C& e7 s8 M# F$ Y做法. [5 d( A; c+ b3 a/ a. t* X* }& k
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。公仔箱論壇5 `9 u, I  [7 v' n; _) c
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。$ H# ?1 p+ h5 \0 V  R: Z2 r) p) |

2 u8 H7 d- `; H9 H# E) z  E3.粉絲用熱水浸軟。5.39.217.773 e1 I1 j, q7 j; u" ]  z
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4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。5.39.217.77* a* Z) d6 n2 o- O- C+ v
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。% K4 ~2 P6 A  e1 o2 x

: u, Y/ {( L  }8 N+ Z* E公仔箱論壇6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。* J+ o  h' k+ D5 a4 P' T% @, H8 j! n
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