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材料tvb now,tvbnow,bttvb) {+ ?1 S& H, X( o2 B) a
蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇: v4 @1 Q- |, Y7 a& C
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1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb8 y' q6 \1 {- `/ @1 I5 t& y
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2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。5.39.217.779 p, n8 _- G- X p
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3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。: i$ Z3 o6 F( k" _, e' g' z
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貼士5.39.217.770 F5 G3 @* Y; A" J2 h
醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。' x1 u, S+ j5 D
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發表於 2009-7-13 01:40 PM
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