【材 料】
% m& x& }) h4 Q9 u7 s' Otvb now,tvbnow,bttvbA.魷魚 180公克
, o6 b0 W0 Y* Z6 Y ~蔥 2根
# C: a& _. R5 k' [8 K9 F公仔箱論壇蒜仁 20公克
0 f! t. h+ z* o- e: W2 I' r' L- @2 ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根公仔箱論壇0 S* w7 Q; s, w
B.玉米粉 1/2杯8 h6 z3 x, N8 Y. w2 {
吉士粉 1/2杯
' J$ }0 ?$ _9 N5 P+ l【調 味 料】公仔箱論壇1 I0 d9 r* q2 ^" _% o( a6 C
A.鹽 1/4茶匙
1 k3 f& G$ G! _+ |4 ptvb now,tvbnow,bttvb細糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \/ r3 P9 K0 o' l3 w0 x2 |, b
蛋黃 1個
1 T0 J" f5 p1 v& {tvb now,tvbnow,bttvbB.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- x$ T$ p. l& G, `! H' P$ l
& x' C! ?: x" T$ n1 P' Y1 |9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 O# \! J" i9 s- P( e
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U/ c9 ?1 R+ @4 e* z& ?+ R
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。公仔箱論壇1 J* P1 E4 a- T! D
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
1 H* ^# w6 h% V6 m3 h3 I2 }tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
( T. g$ \3 ~# h' x2 V. B4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
) h, [) `2 f- _8 K, S+ S, ctvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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