【材 料】
$ n' V& _* e3 t+ s5.39.217.77A.魷魚 180公克
" B' R8 O% `9 ^" |4 {! G( V+ h$ Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根5.39.217.776 k. J9 P0 y# c; F' s
蒜仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y7 B9 I* ?, v& x
辣椒 1根
1 [- {1 o& g. p" F) l3 f0 r0 L! ?5.39.217.77B.玉米粉 1/2杯
3 `6 w$ C$ G) O5 G) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1/2杯, e1 P6 R/ O' o2 m9 q. I- d+ q
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' k8 o& S$ ^& Z ~) u: V
A.鹽 1/4茶匙
2 p3 p' T1 ]0 K" J% b6 G5.39.217.77細糖 1/4茶匙
) c5 A9 e0 Z$ c1 P5.39.217.77蛋黃 1個
. m# M4 K- ~) B& e5 E/ T. M公仔箱論壇B.白胡椒鹽 1/4茶匙
5 K" o; x5 s& ^. u) j公仔箱論壇公仔箱論壇3 w5 p) @. y( v9 y
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【做 法】
9 k7 G, t# X5 P9 N. w+ f9 v公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。5.39.217.77$ p2 g# s& |- A U1 o
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。0 r* ~2 `6 i! d
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
; [3 Z+ r- U" i公仔箱論壇4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。公仔箱論壇7 P1 e$ ^3 M+ R+ L5 R
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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