【材 料】. F/ J. ?) T' d
A.魷魚 180公克
/ ]8 ~& ?4 V3 ^5 j( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2根
* j6 N2 r! E# D- S* K6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 20公克
0 k' M( e% p+ q* Y公仔箱論壇辣椒 1根
; k0 s- i7 g" y, k% Z$ }4 t3 e# M公仔箱論壇B.玉米粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb' W7 X! S, }6 b2 _4 ^" s1 a& @
吉士粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 O" Q+ L1 e9 B8 ~+ p0 G, @% m6 R
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 y7 h. h2 o# Q
A.鹽 1/4茶匙6 ?( B9 E4 } R% d- {: a
細糖 1/4茶匙
1 o/ D/ Y' ^' `3 m- k公仔箱論壇蛋黃 1個
2 J* U" [& ~+ M5 ?, `公仔箱論壇B.白胡椒鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w! ~6 J N+ m) P6 k+ Y1 q
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4 E/ O( `, N" l/ S8 B8 p/ x公仔箱論壇【做 法】
' r. N; G6 o3 d5 c6 Q& [1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。3 {& d" {$ o! g1 |2 x" Y
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 o# {* H# R/ a" m2 V
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
) G1 G* ^* t& l9 f$ N: T: i4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。* N3 g% t' B% r
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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