[中式食譜] 竹筍蝦仁羹

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材料
3 ?+ _8 E! j$ ttvb now,tvbnow,bttvb香菇.....3朵
* W6 r* B6 q+ S+ V3 C' C' {; t+ E綠竹筍.....1
# h. D4 X( }/ W3 ?* ^8 s) ?5.39.217.77魚漿.....200g
% }+ |1 b( J, A" G+ }9 d5.39.217.77香菜末.....少許2 A' L9 e: `# }1 U2 e4 ^
斑節蝦.....200gtvb now,tvbnow,bttvb* Q- H3 S, k# p' |9 [- F0 a4 s
蒜頭酥.....1小匙
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調味料
% c$ Z( _! |% U2 M6 r5 p% X2 f% d5.39.217.77麻油.....1小匙5.39.217.77$ u0 R7 e/ e5 x; b* N
黑醋.....1小匙5.39.217.77/ S1 g4 u1 w; ]& y& C
鮮美露.....3大匙
$ F- L* K7 v2 s, n& n5.39.217.77白胡椒粉.....1小匙
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) ^3 v: g8 W: d. N% \; ^公仔箱論壇作法
% K* B0 X, ^) k, z2 o5.39.217.771. 將斑節蝦去殼、去腸泥，洗淨擦乾，加入魚漿拌打至出筋。. L' [% _) a+ W, _" v
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2. 燒半鍋水，將蝦仁魚漿用手一個個擠入滾水中煮熟成蝦仁羹備用。
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7 D" k$ q) C- D  W& e9 d3. 竹筍切絲燙熟，香菇洗淨去蒂切絲備用。
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0 @' N- V' ^0 [  m" E公仔箱論壇4. 燒滾兩碗清水，放入作法2與作法3的材料，再加入所有調味料再滾沸。以太白粉水芍薄芡，食用前灑上蒜頭酥、香菜末即可。
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