! p. t2 X M5 Ltvb now,tvbnow,bttvb【南瓜八寶飯 $45/盅】用上十多種食材製成，分量十足。
: t. C. m0 H, m* k
5 X, \! t/ ~( O- k5 W4 s$ e2 x) ~5.39.217.77, B3 K. P$ c3 ~3 W' ^5 A4 s
以後不用等到端午節才能品嘗到糭子了──聞名全國的上海老字號「五芳齋」日前終於登陸香港，除了帶來鮮肉糭，還有八寶飯等浙江地道名菜。
# G0 X3 n) k& P/ I, s+ H
5 u/ w; n7 Y" g五芳齋，寓意「五穀芳馨」。這間百年老字號於浙江嘉興起家，以售賣當地特產──鮮肉糭打響名堂，現時國內已超過320間專門店。這條過江巨龍近年進駐港澳，先後於澳門威尼斯人度假村酒店及紅磡逸．酒店開業，讓更多人都能一嘗這傳統美饌及其他老上海的風味小吃。
& y5 u' i2 C& i" K( o5.39.217.77
5 x6 \5 b% P2 [: Z' ]+ H; Mtvb now,tvbnow,bttvb餐廳佔地1,500呎，紅和米黃為主調的裝潢、昏黃的燈光、平實簡約的桌椅設計、落地玻璃……令這間百年老店頓時「時尚」起來。不過店舖最吸引之處還是牆上的圖畫，呈現出明朝時魚米之鄉嘉興的盛況，印證這間老上海店的悠久歷史。) }) S* f7 |, c9 H- T7 K
公仔箱論壇4 D+ t: V3 u @, f g5 o
傳統製法呈家鄉味) F p! Q# |" m* j! t0 m2 A
來到當然要一嘗馳名中外的招牌菜──浙江嘉興五芳齋鮮肉糭。其祖傳醬料配方可追溯至明朝時期，當中經歷不斷改良、調校，才有今天令人一試難忘的味道。此外選材亦嚴謹，採用自家種植的糯米與上等腩肉，就連糭葉也十分講究，特選高山上採摘的箬葉糅合在一起蒸，不僅令糭子米香四溢，口感黏韌，味道與顏色更是一流，可謂色香味俱全。
; K5 C$ e5 x/ n5 v公仔箱論壇; ]( _+ v r9 _9 i# I# H
另一必試懷舊菜為五芳齋秘製八寶飯，在老上海，它可說是春節時的必備佳餚，寓意團圓和甜蜜。餐廳一方面秉承了八寶飯的原始製法，加入瑤柱、杞子、提子和各種香料，與糯米混和蒸製；另一方面亦注入新意，用上日本精選南瓜，把瓜肉掏空後釀入八寶飯，使米粒滲有南瓜的甜味，味道出奇地配合，賣相特別之餘，更可給人耳目一新之感。
- |5 g2 x1 K q" W$ w: O; b, q5.39.217.77' R% A8 w1 ~" N
五芳齋
7 m: J% m5 G# r0 N5.39.217.77地址：紅磡蕪湖街Hotel sav逸．酒店
& h3 Q5 _6 l' u& A' m# C8 g0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$90' P9 I/ u1 q6 H2 ?2 [ w5 z
/ J7 w$ t+ p; r
 公仔箱論壇1 G# y1 r0 t% q: z# y
【東坡肉 $75/盅】以最傳統且地道的醬料燉製，吃上去肥而不膩，入口即溶。
4 V7 \( S. V: q" X7 v0 S* f公仔箱論壇公仔箱論壇, }1 |: o3 F* B5 @1 z+ O0 H7 ]
 tvb now,tvbnow,bttvb$ x! k. V) G0 H
【大肉糭 $20/個】五芳齋以賣糭起家，大肉糭自然成為招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb# S' C" }& C q* ^ e
/ T1 D% O# V" A5 x, `: G) o* J9 g公仔箱論壇 2 g* ^, ~: ~* e1 p c# B
餐廳設計簡約時尚，予人典雅之感。
; f( R4 w% _$ x5 `0 gtvb now,tvbnow,bttvb2 S! S% s: r# H4 n3 Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J# z6 {* @8 y7 J; v
|
發表於 2015-10-22 04:25 AM
| 