近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。
* O! g* P/ n! l3 V( x" \' w7 C6 w5.39.217.77
6 a' ~: m/ E" {0 N5.39.217.77有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。
1 C* E |& ~# {" x% \ n! r' Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% h6 x" Z: o+ v4 {" R7 G. o
另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。
! I0 ^0 R6 y9 j& B V w公仔箱論壇
1 M1 y1 k; \! Q u0 p% B佐酒小食 小巧可口
8 X z) ~9 q! m3 c9 ?: vtvb now,tvbnow,bttvb除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。
$ c) g6 a1 c0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k! R$ H/ h; ~
" U, b( X- m! ^5.39.217.77黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。
6 e6 R; ]+ N8 N8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 \ m7 V' ~9 L T# Q Q" S+ _
1 x! i/ v7 {8 \2 [ E5.39.217.77芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。
7 ?; {# p" @( k) \: C5 {: M5.39.217.77
' W' s& }; }7 K& \7 E* \' _& }3 |公仔箱論壇 * H6 M# c3 u! g* q3 z
厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。
+ }. E& j D- D' _5.39.217.775.39.217.77' R& S& u& W% J: h- M+ n2 q
 tvb now,tvbnow,bttvb1 v% ?# _, ?( n8 w8 j
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。
$ I9 \( R, o7 g8 L7 |& {# ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K I3 ]) h4 r: k; w, [; |
6 ~# n+ O' d8 y J$ L, e2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _6 C/ g2 U/ q# X) e
巨二麵堂
" f- s6 Y x6 O1 X% G/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西營盤高街高宏閣
* \& O5 K- S5 H8 E; I: D: K, V平均消費：$150 公仔箱論壇; u& Y) U7 @7 U% t- }2 n# |
|
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
