[中式食譜] 芝士焗龍蝦

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材料
, }& Z. [4 A# f龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙
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' e! H2 r* e9 ]; i公仔箱論壇做法5.39.217.77+ A3 k# n# f! b1 P5 E& N0 a: A: q
1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb& a- t3 i) v+ Z, R8 ~
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2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 K$ H! ^  i* u1 E! \' w$ W6 t
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3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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貼士
6 Y4 @, m7 Y: P公仔箱論壇龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。
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