材料5 X6 E, R9 ~4 w. u0 k, O4 G
龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙+ L2 K* I8 b3 q7 H& ]
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做法) {! L- ]9 }! _2 p9 V
1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。
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8 J8 N" j5 V" B" B. [2 W公仔箱論壇2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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/ O: w9 u8 N Q* J5 V9 x3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。8 ]+ a( q; R& ~5 S3 B3 S2 P: O% ?
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貼士
|1 N+ _. ]" J* c- ^; m龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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