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龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙5 C% G8 j# q: ]: Y
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* ]) {- x/ @( W5.39.217.77做法
5 m1 [' I$ Q, }; A# ` M) h3 u( c1 }1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。
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2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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8 x7 o' b+ {) \7 w' L3 M5.39.217.77龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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