材料 4 {; j1 e5 n/ [
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙5.39.217.77( O* ^& O# _( y3 C+ o7 E
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醃料* b' h! ~2 ]2 r
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙5.39.217.77- s- O o1 w* n3 O
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調味料. |7 {5 |, W1 J8 s. l5 t
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb- V6 v# v/ d8 W7 [) x1 t# h
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做法
- p2 [* Q. e' R( e8 A8 P( w公仔箱論壇1.海螺肉下醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, J0 i, p% F1 s7 O
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。公仔箱論壇+ r2 [- {1 j, _
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。公仔箱論壇5 ?( i, X& H, H9 l! g( H, e
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- e: v2 P7 \: h7 e+ d公仔箱論壇醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。9 M. _; c) \0 ^6 [% R
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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