材料! ]7 e& u0 o, C) k8 t3 K$ ?0 d
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃- a- _; k, u$ o) T
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量tvb now,tvbnow,bttvb- O+ y v1 y5 r* s
- }% E( \6 j% B9 w2 m2 d+ G5.39.217.77糯米皮
# G0 G) i1 n, j' |5 w糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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芒果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z( n3 ?, `; F: h0 l
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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9 N' D+ I& C$ i5 i0 G) W6 otvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o! P; F/ i+ c n, s
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H, a9 u& L& o& q8 o% ?
& c/ p6 a# }- A9 O: U* p& \公仔箱論壇2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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( w% Y8 T$ Z2 \) Ctvb now,tvbnow,bttvb4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。5 c- h$ F, z% O N
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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