[中式食譜] 芝麻青芥大蝦球

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材料5 U: P) ?8 n' i" R& g4 ]! e
大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙
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芝麻汁
3 J1 S( w* ]8 ^1 f: n" v- X5.39.217.77清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許
7 W! x+ t: V2 l3 }* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" F6 x8 @' y: r$ S
青芥末汁
& ?2 |; e0 o" z$ m% Y7 W公仔箱論壇沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙: [* Z8 o; z, l0 z1 q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a: r' K$ ^) b* C; l
做法
" W/ `- ~- N/ E0 r2 ^0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。) J$ K; U1 ~$ C, a. e! K" o8 m

/ q. N4 e8 Q) Y9 b6 k! _5 U2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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& Y+ e- B: c# z* P8 i+ Z5.39.217.773.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 F& u& }1 o2 A

6 z; h, r) ?+ t- R3 {3 M+ N* Z; k4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。) h. J7 H: E1 }5 k  E0 d# T% m: m

; \; I/ y1 }/ ?3 W# L9 g5.39.217.775.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。 公仔箱論壇7 z; _# g6 I+ O1 O% \, @