[中式食譜] 石榴包

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材料
5 @) P3 N' `6 d% u3 `' d! Y# Y6 u8 R胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條2 J: i6 b2 ^! `1 w' l* e/ \, G

! v# R8 e; J' Q- D% J5.39.217.77醃料
: v! b8 t( w* K* `  Y5 Z" _6 y胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
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調味汁$ ]% Y: x* D, J: B" I5 a/ ]3 p- X
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許公仔箱論壇1 J2 l6 d+ s; W$ E4 z& @

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- j5 B9 e; s) }6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q! }+ \% x" t
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。3 Z) i7 o% \5 H$ d4 C& ]* V) I
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2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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  b8 @, `5 c- w) Y, [9 T% y3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。+ q3 _( r; j0 o4 [# B) u
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。6 G# J7 ]1 K' Q8 X
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。