材料
, @6 H9 q) _& L/ M, r胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條5 u6 U! N/ ]* x8 B3 n# N" j- N r+ J
5 K! z V. c; e4 n+ {$ c2 f醃料
( m( f4 b4 e+ V, |5 @+ t- v胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙. x7 F6 Z; c X' ^
: v$ k$ q( k/ a: p+ \* {4 w7 e# q$ H公仔箱論壇調味汁
; p* J0 [$ O) @+ qtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許公仔箱論壇! J7 I1 U; m8 [8 j; D
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2 s" v* Z0 h+ H( W( D9 z3 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇, c) t' G" q, N8 N z
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) m/ I" \+ W7 Y; Y; j5 M) `
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2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y) W7 N: j4 A& Y& D& w
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。5.39.217.77/ D0 J& i S2 C3 m0 q& x6 t; x
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。0 z; m( t4 p/ l$ l# K! q+ f+ P
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。公仔箱論壇" W) }2 y2 w+ m# c
$ f0 M& A; J2 e9 p6 [7 g G m8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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