材料
; Y/ n0 s6 w* x& R- O鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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醃料' T$ v( {7 u' G5 S& ^/ g
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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% @$ ], B% N0 I& g4 Htvb now,tvbnow,bttvb柑桔醬汁公仔箱論壇! K% C' N0 m" ^& F
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升, N/ W j q5 }
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X0 {, q5 @$ @! M9 ]- B- O
做法
6 \/ Q& k- J* ^- D& X6 u, G3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' v& ~9 {- z! s! s! I
% ~0 @# x: A/ ^" p- E/ B5.39.217.774.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 1 i5 ?& \# r# ?; t/ B9 y
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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