材料公仔箱論壇' E7 ]' |) K6 F5 r$ k
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許+ f7 H& o7 Y Q5 ]' P8 M2 X, @ A& S
9 W( ?4 m- w: ^" r! {公仔箱論壇醃料
b7 \2 r; X" ^ V! ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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柑桔醬汁tvb now,tvbnow,bttvb, ?8 h" m$ b) ?
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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, m5 m+ \/ L! h) n0 O2 G* K* q做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E) T% S& Z& t% P3 o- J
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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; ?# f1 m! V4 x3 c* Q" ztvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。 n7 m# W+ Z2 e" S8 r
7 A) C1 [) F8 S( Ntvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。- M+ _; a/ t' f+ U: ?) b0 W
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, ~2 s! @% ~7 Q* G* v
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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