材料5.39.217.77& b% |# X! I+ q* x; {
蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量5.39.217.777 v' [9 a( y- W& h
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柑桔沙沙醬汁5.39.217.77* E3 _0 f- z! t; ~
柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙
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4 E" U- x; d; ?做法
( c1 i6 K C$ w; h4 f5.39.217.771.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。
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/ w) e6 e* k. v9 g V. p6 [tvb now,tvbnow,bttvb2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。
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3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。5.39.217.778 V# [4 g5 K1 J8 ~& i7 j$ y6 [
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4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 g. K7 K5 o/ J9 K. s, _
! x, x+ s( S9 h. Y5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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