材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }! j5 p9 J- T) g3 u4 P
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量9 e6 Q; T {% T2 w+ z
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醃料公仔箱論壇" K6 M3 [& y0 M* ^- o8 N/ [2 b7 H
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙5.39.217.776 S& N! o, x& {2 V. |' \
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb# B4 u8 y; ]+ |4 ?& U# f% S$ a8 \
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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做法公仔箱論壇$ p7 M" P7 j# q+ A$ g2 u( o) w1 x
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。; {& T3 I; X8 A2 l6 }* n
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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6 {) X* n4 r8 L+ x) O$ L3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。公仔箱論壇- }! O8 \7 c w5 v3 V- t$ B
1 i1 u6 ^3 a, I% D8 c2 v. jtvb now,tvbnow,bttvb4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。6 B- S9 c7 q0 y! @) Y- L: d
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2 u# j; m* U; N; U( F) N公仔箱論壇由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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