材料
4 _% N# b% _# q9 Z1 m5 h2 Ftvb now,tvbnow,bttvb燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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; b0 S2 e! z3 @" w0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料, w8 ?2 Z$ Q) k9 I* G7 g6 T' Z; b
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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( [) D$ S+ e, N. |$ M3 v3 F6 `$ O5.39.217.77醬汁5.39.217.77; o$ T1 ^9 b- x8 Q$ a" x) Q4 J
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ t9 r d2 B% N' A
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1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。公仔箱論壇5 V1 z3 j& |0 g5 [/ D4 Q- {
- U4 M2 R# t4 Z- `tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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! p8 i# p) B; i# B0 d* Q5.39.217.774.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。5.39.217.778 s1 V0 k4 g( V- |: c2 T G) U" g
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7 d3 ~9 e: M- W: d" Y1 r5.39.217.77話梅5.39.217.774 `# n. G/ u# h8 `, j" c
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 , B3 [% S: \) M7 {
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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