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雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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- G4 r O# d+ |* g# `8 `/ e4 u5.39.217.77醃料
# @8 L; C/ M w, z% }! r4 ?tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙1 f% [+ M' ?- F5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |3 \" E! E M0 o! { b
醬汁
1 p$ Q0 `# K, P( h0 Y; [5.39.217.77蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量
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7 I- Z, F O2 a1 c/ }( g8 Q$ b' S; l5.39.217.77做法
7 K* S8 E: F' ~* ?1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。公仔箱論壇: i$ R8 Y8 D8 R' o. O, f1 t3 v
6 W- S- C4 n. j3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。 tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ ^$ l& Z/ F
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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