[中式食譜] 文園百花雞

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材料
( `- N! v/ c+ w* }& X0 k7 i雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb, I' W/ X. r3 R5 {2 r6 n" }

9 @& l. g# E* Y( C1 o+ X4 P5.39.217.77配料
  Z1 v% X( D0 S5 N公仔箱論壇夜香花/火腿絲各少許
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" v! O$ f- r2 n" K+ X5 g7 p, d& ?5.39.217.77調味料; L( g& F, m; V0 T7 J/ c+ ]
鹽/胡椒粉各少許; Z8 {# k4 J+ S7 r; Z8 k

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做法公仔箱論壇  g5 c& R$ B5 z& k, D
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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6 X! d. Q: y5 ~% e% s# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。tvb now,tvbnow,bttvb! O9 ]# E7 d/ i" |

: g. E1 ]3 a  P2 j+ N1 v1 Utvb now,tvbnow,bttvb3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。