[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面  q' P# E; ]6 M# w, Z) v# \9 n
原料  tvb now,tvbnow,bttvb, C$ v2 {& I; ~
　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  tvb now,tvbnow,bttvb. a6 N! Z; b* F1 L# |% Z# n
　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  
. V# v  `, F, l: ^- \+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  tvb now,tvbnow,bttvb. _$ C8 s, V% w& _5 R5 q
　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 5.39.217.779 o7 q0 \  F% J+ ]0 ?+ ?
    步驟:
5 h) E- l( R7 g" V) x0 Y; N! utvb now,tvbnow,bttvb　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
' s- B8 H  s; r# i5 y6 h4 n8 `: p0 qtvb now,tvbnow,bttvb        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 0 ?# Y% G$ J( {
        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。   P8 e+ J# n) F$ t  l0 y) \$ Y
　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
4 `" ]: G2 ?" q0 j# X5 I　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 u7 C1 w- |5 o! J0 K5 G
  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。