[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面
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　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  tvb now,tvbnow,bttvb2 ]8 O; t$ o6 f+ N
　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  tvb now,tvbnow,bttvb: o. A7 A/ W! m$ O6 Q; `. X% W
　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 h" A0 k3 V: g7 O( h
　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 5.39.217.77) n, K6 B9 v3 G: ^% o5 j
    步驟: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b2 [' u* i7 _  @* S, o6 Q
　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
, z+ r  i* m; ^4 h( K- P9 C) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
+ v% y5 }; ?  [4 z* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
& P& d8 n9 W7 O. g公仔箱論壇　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ J0 D6 p5 U' ]
　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
2 m7 W) c5 p5 X/ L/ ?0 U# C: x+ vtvb now,tvbnow,bttvb  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。