[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨公仔箱論壇6 i$ ^! T1 {3 H/ j* V; R
土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。
6 T' A; O# w' a% l# G- O2 F: S先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。公仔箱論壇: n1 N& \+ v% g* x6 }
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。公仔箱論壇+ a  B( J1 }/ K3 |* \
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟
8 F' m6 W6 j; g  B然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。公仔箱論壇) y8 I/ B! l0 j6 @( w  K' Q. E
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。