[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨2 m" ?2 Q* K5 |: b* k# M& U
土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。
3 X4 K% f# @; ~5 K9 Z9 u先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。
7 @/ l2 M- ~' _  c* p/ W8 [tvb now,tvbnow,bttvb步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。
8 {; J- N# P* [! `$ X5 Z+ Q然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟- J* D# L, ^0 Z0 T' h
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。公仔箱論壇% Q$ O3 Y; m5 _( l  G/ ~! s
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。