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3 e% g7 [0 j. q* l: w8 a5.39.217.77材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X+ V7 h1 O! L' D [
- } K( v P; r7 j5.39.217.77调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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4 b3 T8 @- ~ @: x% }, ]5.39.217.77作法：
1 a8 O0 E! e* f0 o) ]5.39.217.771、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
- T; |* o- G Y' `+ |: v' q" s2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用8 H" k3 d8 @) H5 C5 `, h; y
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议：
y! f) B1 x6 g' I. ]: m( o; |) G1 O1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
* k9 ^( z! n+ D2 s5 J' h2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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$ {# V- O7 M" _* S: x/ R3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。tvb now,tvbnow,bttvb% }2 P6 D4 c% e, M0 A
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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