吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高
4 F( p8 N; m- ?& g7 P, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.777 ~( E* h5 M$ l
“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 5.39.217.77, w# C6 k# {3 G
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。
6 s1 h& Z! q- @2 f公仔箱論壇
' h! t; {5 F2 C+ N- M经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。
- P5 d" @7 u4 {8 h' z6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O# C8 c6 u5 P3 Y公仔箱論壇总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。”
1 ]" {8 l2 Z, a& ~. K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b2 q$ y4 ^/ W
安排客人吃他首本名菜
6 y, E6 d' }" v+ K' U; n公仔箱論壇
' R, J6 [. n$ R/ U! g公仔箱論壇大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。”
+ N7 r. i3 n9 {5 \5.39.217.774 Q/ W5 w* }' f' b6 D; k
苏丹鱼令倪匡惊喜
6 s# M5 ~$ M2 t8 B
0 l5 l. [ n8 l公仔箱論壇令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
; K V3 n: {1 M+ H! J
) N. U9 h3 q' I2 f& ~3 Jtvb now,tvbnow,bttvb乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。
, s) [# C7 c. a1 ]3 G) o
. g7 p8 N* ~6 J& K( ptvb now,tvbnow,bttvb福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。
/ N3 l) \7 b( @- t公仔箱論壇" G/ n2 E, c' W/ k& r
马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。 公仔箱論壇' S- ]- I# Z7 ?* C" j
tvb now,tvbnow,bttvb1 d3 \ S* l( A( l
参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。
# T6 j4 B4 x: R3 G% Q4 a! D5.39.217.77
" M: A6 p7 e! f7 B' r) y; Z. g( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
5.39.217.77" Q& [/ _4 a0 N: T
