 ; r% ?" m3 Q6 e8 W E
9 g# D, J* ?, R" e5 M+ ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 p0 K# y! k; I" a0 Z5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。tvb now,tvbnow,bttvb4 s* e! F- {& R( a# ?& J5 d
tvb now,tvbnow,bttvb6 n$ U: B7 L- }
调料：& K3 z* q" m6 C0 J
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
$ Q( `- H# p6 D) T" f6 S" ~5.39.217.77
$ `8 y! v ]- }, [: S公仔箱論壇做法：6 e/ D) j9 \% l0 J3 B7 Y1 @7 e
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。5 H: |; F N% t
1 ^9 g2 R, X* J4 _! f+ ?2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。公仔箱論壇3 p! I& b3 K& N
" g7 B9 P% \2 D* ~. ~3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
, ]& T( ]" C; l4 Q4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h+ |( k9 N9 V3 k9 {0 s; W7 `5.39.217.77 ) Z' H/ H4 h( j3 b6 e. x
tvb now,tvbnow,bttvb9 o3 b: N+ N S) J6 d" m6 v, P9 R
烤鱼的同时准备配菜：
5 F+ [/ |6 [- w/ y 公仔箱論壇5 `' q# }9 Y0 _- K0 }
4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
& w6 K W& Q+ v3 N4 S! w. G5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb6 H/ E- B2 h7 I/ _
5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。& o: l7 F) i' z+ v- B9 ]8 y
, G& T7 P7 `4 e+ {5.39.217.776、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。3 v7 W* U# \$ p0 H" j3 {
公仔箱論壇 E: J: {5 r' S" U/ I* T4 ?+ c8 [8 d
7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
( U! M! D8 t7 p3 d" k) L. i! N公仔箱論壇
7 Q$ o% e7 h# H8、吃时撒上香菜。
% g5 b/ q& J7 C1 W 公仔箱論壇6 q" v2 F4 ^7 v4 H
味道无与伦比！5.39.217.771 V% T( o( g7 p6 Z) M/ q
- [! W2 H6 D- n- V5 N$ P
8 |5 c. c% c% ~8 [5 `" b1 o1 Htvb now,tvbnow,bttvb 0 z# g: T1 d5 Y& T$ l
* l ~2 C' L) O3 Itvb now,tvbnow,bttvb
( ~+ L3 S. @2 T. Z7 ?5.39.217.77备注：
& J6 T3 u: N6 s# _* N0 e5.39.217.771、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。# p% w7 w! v% k0 `+ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z8 F/ N# R% Q% ]6 \9 U
2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。* I1 ]3 r! S" r4 L+ x: n
& y* @+ R% t9 y3 d% z2 ? 公仔箱論壇4 a: l0 A! Q: }0 z; C! _' H" u6 q
$ T( Y8 t p8 c4 a' K atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-1 12:38 PM
| 
6 Z6 i3 a7 f. W9 }
