【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
' |4 W( w! Y u S, `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ R D3 V% f }
黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。 公仔箱論壇# t) S7 ]6 h8 I
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控制血壓的成分 ) [* K& x$ J. N- ?% [4 h! X
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖 ; T) r; K! I1 r2 I2 \7 X
. `1 C, B: z* W公仔箱論壇降低血壓的原因
; a) d! k0 n& S; R: S1 [) ?/ h5.39.217.77腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管
" X1 ^5 ^$ C: G" _+ _6 q! I2 Wtvb now,tvbnow,bttvb木耳降壓食譜公仔箱論壇9 b! }: y! ]* @4 ~
! p. c+ l/ a t% {* N木耳燒豆皮 公仔箱論壇) ^# u0 {9 i4 {# h3 n5 {
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
7 y; d* h2 x7 v" d$ Z3 d調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
+ j, x! X8 V; y+ ~5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.77* M" E, f6 L/ P/ U# g
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
4 c$ M7 J8 A' _) {. r y4 g/ U9 W- s公仔箱論壇烹調提示 5.39.217.77+ z/ A! ^3 Q9 Q, u- R; i
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 5.39.217.772 G7 ~: {2 \# j, \- P1 g, R+ |: u
" T% p& A- ]9 j( a. h; Q6 I# l- O木耳肉片湯
I6 N, u5 l* C7 `2 U4 J* @) ztvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
$ I/ p% y. X: q4 ^& }, Y* j8 E, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 " f" Y2 z0 q( W% j
做法 tvb now,tvbnow,bttvb! t9 T, s h# T; F( c% ~" [+ A
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
% ]$ N5 I5 d: H; O6 c$ |/ r% X: F* o \5.39.217.77烹調提示 9 b# t7 m- _$ ?; ]) Q& q
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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青筍木耳炒肉片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& [ }8 }: ^, s' J5 }
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 + R: j; A! K: J U" v
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
* @ I- c# E% ]( C {做法 - @1 M# ^8 t4 [" j& k
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示 公仔箱論壇) h3 w- B$ m4 q# X) @
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 S& [! A3 O* W/ D' }
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木耳大白菜
5 s9 e$ T% d6 Q/ v) A5.39.217.77材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
! }6 _ z7 y {! [7 U0 P8 a' s: a公仔箱論壇調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
( _: G6 D; [$ [( h$ ]4 |5 w5.39.217.77做法
8 ~8 f) v. m# G# J5.39.217.77 - 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
" ] t$ m# h/ o9 S& m# vtvb now,tvbnow,bttvb烹調提示 3 c1 n! ]# k7 ]$ [' M/ o' Y
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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' Z/ z: d& J: [. c; X/ Otvb now,tvbnow,bttvb木耳拌黃瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 r% Z0 G% m$ x
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
: @6 C( V- e9 A0 y* ?調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
, U: B3 @& r9 _; \6 N5.39.217.77做法
2 K9 M3 {$ E: W; b9 q1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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烹調提示
! @6 b. j4 `' e! e9 E" U在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
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