【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】公仔箱論壇. M) X1 ]6 j$ h( A' b
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
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7 u. b3 D5 e0 g d9 L; J控制血壓的成分 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! t& P: t d% ] ]. _
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖 3 F, H$ z/ ~$ g+ f+ }; Y6 k. C
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降低血壓的原因
; J% F2 p! G7 j7 c0 f5.39.217.77腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 tvb now,tvbnow,bttvb1 `& i, d2 X- V8 q" O
木耳降壓食譜
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: i& M2 O ^6 Ntvb now,tvbnow,bttvb木耳燒豆皮
" g/ I1 W; G! l材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
3 Q2 C5 W% n: _, s7 T4 o3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 0 o3 f2 w8 r4 q! e$ O
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- W# P0 i& Q* \
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
- E( E& e" C, m9 N烹調提示 5.39.217.77 O$ Z6 ?$ Q5 B, L- c# j/ ]- e$ W
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n1 i. U5 ]. i0 f3 t
5 Y9 u( j+ \+ w0 n5.39.217.77木耳肉片湯 公仔箱論壇4 D' {- k" x& V
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 公仔箱論壇+ Z4 t$ Z. ]0 w7 P! A* g
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb& G% w; k: |) t% {. z, [
做法 2 q- n5 N. m2 m% g: G: z- L. h* j
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
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烹調提示 8 B$ p" t6 ?; h4 U
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 / V& U& f( J, W4 r2 o
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青筍木耳炒肉片 ( z4 j9 ~4 u" n% l
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 " W9 N) x/ ?0 t) A& T
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
( A5 z" m4 q" Z; R. m7 u2 m公仔箱論壇做法
* e% |# [1 O+ \" z4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
* M4 `3 x8 ]6 S7 j4 e烹調提示
b: I$ b/ ^' L/ m$ r! v, [鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
# Z: ?% D0 B/ o+ H' v/ _% ^) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& S1 W+ }4 Z4 B- H
木耳大白菜
4 v5 i: {6 `/ D( y1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
$ E, w0 t4 c3 L9 Q- Ptvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 + t: s1 k6 w4 K
做法 5.39.217.77+ U: r! t% P: o/ {' N- y# @0 G
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; a; v' s+ @* {- S$ t: X
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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5 Z) c2 \1 W4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳拌黃瓜 tvb now,tvbnow,bttvb) }6 W4 }& I! S5 q" H) |( A% h
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
/ l& ?7 q1 S: C% }6 U1 [0 Z/ W& q/ h3 W公仔箱論壇調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
: b8 s6 k+ c! R* U+ s/ a做法
0 |& ]* D( b {1 x ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
( _: ?1 Y" |" w; _: d. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示
/ W C% [7 _3 D. r2 h在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。
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發表於 2018-4-17 02:19 PM
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