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材料
$ Q( o. S z4 j% A9 l夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許
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- ^4 j3 P# |/ X6 f1 T9 U- Q. btvb now,tvbnow,bttvb做法
) O5 X7 r& }5 z* \6 @1.將木瓜挖空，瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。
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2.將帶子及蝦仁切粒，然後走油；蟹肉汆水。
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3.將蛋白拂勻，加入鹽及生粉拌勻。公仔箱論壇1 O) k+ V/ b8 M* @6 L% {( F
1 F7 a: i, E! e: h X% p4.燒熱鑊下油，放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁，用慢火炒至僅熟，加入木瓜粒略為炒勻後，放入木瓜殼中即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 U: P X) J# S0 F
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, A. y% r7 S8 F! v5 H: @木瓜應選較腍身的，果肉會較香甜，如果木瓜肉夠腍，則不必蒸熟，更加原汁原味。
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發表於 2010-4-24 11:26 AM
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發表於 2010-4-24 04:37 PM
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