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材料
# J! n/ h: m; W# L! H公仔箱論壇星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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醃料
3 n6 s- n: z9 V5 }' c5 F$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb! B, x3 A: i& Q7 A. S' h
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M$ [$ U' n& R5 b0 u ]6 Z5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j- U: G9 m7 T8 ]6 Q1 v) \
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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4 g$ @! U# a+ f0 d7 `3 U公仔箱論壇2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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8 E3 i; h' E, B; l公仔箱論壇3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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/ u. u( n1 S9 T9 q) `' O- S$ k) J& T4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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+ l1 b6 Q& z, S5 I5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。, ^6 d5 E9 j7 M" J; a
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。5.39.217.779 q9 T4 G8 p' s' ?- P, `/ j# R( x D
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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