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材料+ p$ l! p' W: H+ B8 J" p3 _
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙公仔箱論壇& I; I" Y) M2 S
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醃料4 [2 D" y$ O- R- M* [& H. c1 [$ A! A' W0 U
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻5.39.217.77/ X. m8 V4 U1 T% t1 {/ m# H
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' `! P# ^, X# v. _- `* Y) ^) ?做法公仔箱論壇* h7 J9 y9 a3 x8 A, ]. C: ?0 k& v
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。6 i( m7 J* A# V) m K
) c# }9 a/ s3 k% H% ~% I7 D2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 n* |& U1 R
* K2 k+ M+ H; C: U5 }: T% r. Ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
$ s9 z" o2 f, o9 i7 x+ |1 q% ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X5 \, g; D0 E
4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。5.39.217.770 n1 P6 S) h8 P# g1 ]$ b# S
8 A8 e$ }$ {9 X9 ctvb now,tvbnow,bttvb5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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0 O3 \0 i. ~' o6 j* P1 r! P2 `6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F- b$ C" z) e- Y" c
$ G V5 w$ M! y" b% Z; g# @5.39.217.77 / t- T9 M0 s9 N! P5 q: G
3 S; k4 R2 L0 i2 t% g: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.774 z% t. I4 A. `1 b3 C- O8 |
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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