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$ U' E; M3 a7 X4 J' T8 m" C0 ?材料% |2 q; v0 Y4 A. w/ r
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \& e9 {' s2 z. T. m
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醃料5 t& V9 B3 M) p- x1 |6 P
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb) I7 f; t+ L/ ^: c) d
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做法' }7 d3 ] }: H; @# |
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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& G/ w, F" c4 {4 ?. y公仔箱論壇2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。( |2 G" m' i) u
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。5.39.217.77% A9 j, N! B/ f# C
P5 o1 e c6 D, C9 o$ G; H6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t3 v( N: w! ?4 }6 _. H. e/ R
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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