[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁
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7 T9 S2 ~6 j- y8 J& y* k% z5 z1 l; ^做法：
. H3 V  t9 \4 R1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。 6 v7 ~0 i5 H2 h; f1 C/ ?5 b- K8 d
2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 5.39.217.776 v: E* g+ J% N; o  v
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
9 {. o2 X7 ~( N: d5.39.217.774.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。