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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；tvb now,tvbnow,bttvb% E. D9 t0 S4 E8 x
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。$ Z/ G! W% p% P% p: I# h4 u
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
( y3 Z5 X6 r$ S# U1 _" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 公仔箱論壇1 G8 J* H! k. K9 p# a4 x/ _
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食谱用料：鸭、油菜% ]$ ~! C% t& `; p4 L) h
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 5.39.217.77- Y% A1 F9 @7 K$ B0 g0 r, \! n2 M
制作方法：
& g: r9 r N6 j8 k# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ I. t: u! ~9 m2 A3 H
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油菜洗净掰开 公仔箱論壇" s2 v8 `* m% k) ?9 l1 H
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 $ }0 U- x3 @4 U/ A
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8 T* E" }+ H- N2 ?( a& d8 b% X加少量料酒和酱油炒上色 tvb now,tvbnow,bttvb0 `* ]3 G2 E( y$ `
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6 L" B( g) E$ {- Y加汤 tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 x+ c7 w, ]
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f& a$ B7 |! xtvb now,tvbnow,bttvb炖半个小时左右，至汤汁浓稠 0 E1 o9 [; w, V1 @
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 公仔箱論壇2 v5 p7 c9 }, B5 \' n2 t
4 U/ y% o( l) z& V) @4 W( a/ x) ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 N7 Z c! r6 _) Z
烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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