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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；2 d# q+ \2 ?$ _
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
; I' S7 ]% p6 v0 e& G3 ttvb now,tvbnow,bttvb 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；tvb now,tvbnow,bttvb; E: v; D9 ^2 y' B p5 a2 c
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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+ ]* ^) V4 `* s j+ q公仔箱論壇食谱用料：鸭、油菜
$ i7 [ H1 F G9 O% x6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u7 w) B7 E; G3 a
制作方法： 5.39.217.771 J4 T4 l: U+ N2 |
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ d+ ^, U" k( ~( C
# U6 n! R% \, N* H. G油菜洗净掰开 5.39.217.774 j, W3 J1 m# \+ Y& ~" q( \7 q; J3 o
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7 m7 P( O6 z: U x! Y; [* [' k锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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加少量料酒和酱油炒上色
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加汤 / n0 v& [8 i9 l3 n* ]
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* ` U3 b% M! ^" o5 j4 U7 P7 @5.39.217.77炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 5 W# C) X3 L3 F: i
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x w1 z& I8 z4 o4 o9 g- R$ w& Q
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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