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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；$ E1 u$ r0 C+ N# }% z" h
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
) n4 K) K0 d9 k; b 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；5.39.217.77) m+ _: V& s1 C5 O( b5 g8 @
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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2 d4 @7 P" o6 r食谱用料：鸭、油菜公仔箱論壇 U6 ?/ W# G/ c
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
; L: |/ y! K7 \0 e0 I# X制作方法： 1 q' m6 R! r& G
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 公仔箱論壇6 x5 V+ t& M* m5 y) b
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油菜洗净掰开
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% h5 {4 Y" v: K% A( K9 {7 i7 V7 y! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 @6 m6 l6 ?9 s. q
锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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加少量料酒和酱油炒上色 公仔箱論壇, O* @$ h( \5 s* U" G2 O* \5 a
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: e! i$ s0 o( b8 i公仔箱論壇加汤 3 U# \0 G: g0 J3 ]- N: E
9 T7 u2 h- Y. z4 m$ ?4 G3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y; \5 L4 {6 j1 y! F; Itvb now,tvbnow,bttvb炖半个小时左右，至汤汁浓稠 5.39.217.77- {- R# \2 K4 `5 H
* ]' } }" f7 R+ i7 v0 ^/ B }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( y( U: h% C# v$ C: v! |
把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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; J; K! |8 z- stvb now,tvbnow,bttvb烧至胡萝卜变软就可以出锅了 2 Y+ x$ q' Z0 Q! ]
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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