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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
?/ f/ S1 T/ L6 E0 k可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
, X) G: j x% m公仔箱論壇 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^# s- v5 n6 A+ w
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
2 G6 s/ i% ?& |7 P3 Q! _0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O: h& P$ I( Z z% T& k2 u食谱用料：鸭、油菜
6 H6 K7 J- Z( v7 o公仔箱論壇调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb8 C8 p0 o% F- M% E% `" ]
制作方法： 0 H: H% b8 k: [' C% B1 Z
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
( I4 g9 g/ b2 d2 p! W5.39.217.775.39.217.774 b6 {0 h' R- e- [* \
油菜洗净掰开 tvb now,tvbnow,bttvb) J+ c" n0 e0 f' O& b# m5 U7 P
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 U& k/ D- J! y! s# D$ n% y9 C2 y
; W* f+ ^4 Z- y7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* S1 `0 y. q! B# ]9 i
加少量料酒和酱油炒上色
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5 {" f# V* C8 u T% w5 |% B% I加汤
0 z$ k R9 o1 C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: x. ?$ w! E( N( u+ d
/ `* Y7 j" N5 p# Q: c$ t5.39.217.77炖半个小时左右，至汤汁浓稠 5.39.217.77! J0 i& |4 M: O( x6 j$ p6 e/ x/ D9 t
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1 s7 m l! y1 k7 a. M$ P+ M把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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; F# L1 z y+ W u" \. |! ^9 p; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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