 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 R# Y! E) ?& e; P. {# s" n5 C
春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
; n8 F# K8 T, @* P9 N/ u# atvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)
0 N" y4 ~) B6 t1 h' i1 B7 p5.39.217.77 调味料：
5 _8 z1 s$ N2 H, c4 \4 e 油：2汤匙
6 I5 H& s7 o/ v# R: |) M% ? 料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ z$ |& R F' P0 K
淀粉：1/2汤匙
( T) L3 X J; B/ {$ H/ Z u+ E公仔箱論壇 盐：适量
- E( x5 {9 M& z% J0 J; N 5.39.217.772 Q# H" @& ?- g$ B- u
做法：, }9 @) J# h& ]. R# v
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
9 C& ~3 r- ~+ d2 E3 G, \; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
" w! |, y7 t7 R 3. 姜片切成丝；
2 p# e' n: ~ e o/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
; V( Y! \2 J& ~& w5.39.217.77 , o* L) x; l1 Y* l1 `
功效：
: ]/ T, K5 K' x公仔箱論壇 清香可口，开胃消食，健脾解渴。0 T4 H1 R4 L4 z3 i
●靓汤心水
7 d. _8 p6 e7 P 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
| 
