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材料：公仔箱論壇) ^( W0 T* K* K( k
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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调料：
2 T5 D6 ~/ c0 h9 Z葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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+ s) o8 D0 f' k2 F: F0 X做法：: H! r) [( Q% Y) p9 e
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。公仔箱論壇5 H1 ^! W/ D( w+ ]7 L, {: Q
/ B( M7 \% ]2 } \! F( |) }7 m6 s" l$ r0 n2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。公仔箱論壇* u; A2 `, F) ]3 b4 S
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 S) P( T/ G' R4 F: i0 |
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. ~& {7 W2 S; t& E7 G8 H5.39.217.77烤鱼的同时准备配菜：
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: O8 E0 R6 e9 v: ^8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。9 m$ H: y( d7 s
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。1 ?( ]% o: ?4 t4 G& f
9 L& W: |0 m8 dtvb now,tvbnow,bttvb6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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: s( u, F! p3 Y; N6 o; k7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb; R7 \/ Q" k) P y/ V
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8、吃时撒上香菜。公仔箱論壇+ G. ^ Z; B' B5 H, ?
- G/ K0 o( I2 L) y& y& \味道无与伦比！
, Z* I$ C& ~, f8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 g0 [ ]/ x# G, g" ~/ Ptvb now,tvbnow,bttvb备注：
7 C ^& Z5 Q g% [! _7 o3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。8 ~+ ]# W4 N' C# M7 ^& X4 x1 @/ ^
) B$ X# c n3 r. R2 M! l0 b公仔箱論壇2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p e2 p/ e. z* e$ _
( W. ~; X" x" i4 Q( i2 ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~" s7 ?$ @. ^& r0 N% B
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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